广州市白云工商技师学院
| 学费 | 见各专业 | 学习形式 | 160 |
| 专业代码 | 023 |
大专专业设置
1、烹调工艺与营养（厨师长方向）
培养目标：培养掌握现代烹饪理论知识、具有熟练烹饪技术、宴会设计和较强的企业管理能力的管理型人才。
主干课程：现代厨政管理、餐饮管理、餐饮成本核算、烹调工艺学、烹饪原料学、食品卫生与安全、营养学等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
2、烹调工艺与营养（雕刻艺术方向）
培养目标：培养掌握现代烹饪知识、具有较强的凉菜制作和雕刻技能、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪原料学、冷菜制作、果蔬雕刻、营养学、餐饮企业管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
3、烹调工艺与营养（中餐制作方向）
培养目标：培养掌握现代烹饪知识，熟练掌握中餐烹饪技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、餐饮企业管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
4、西餐工艺
培养目标：培养掌握现代烹饪知识，熟练掌握西餐制作技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、西餐烹调工艺、烹饪原料学、餐饮企业管理、营养学、西式名菜制作、西式面点制作。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、大型商场、政府接待机关、企事业单位等。
5、中西面点工艺
培养目标：培养具有烹饪基础、熟练掌握面点制作技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：面点工艺学、烹调工艺学、烹饪原料学、中式面点制作、西式面点制作、营养学、餐饮管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位、大型商场等。
6、营养配餐
培养目标：培养具备现代烹饪知识、熟练掌握营养知识和药膳制作的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪原料学、营养学、药膳制作、厨房卫生知识等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、营养餐厅、大型医院、疗养院、各级医疗保健机构、福利机构等。
中专专业设置
烹饪工艺
（含厨师长班）
培养目标：培养熟练掌握烹饪技能，具备一定厨房和饭店管理知识的“技能+学历”型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术登记证书。
主干课程：开设烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式烹调技艺、厨房管理、宴会设计、饭店管理等课程。
就业方向：毕业后由学校负责安置到高星级酒店、大型餐饮集团、政府接待机构、大中型企事业单位就业。
中西面点
(特色专业)
培养目标：培养熟练掌握中、西式面点制作技术，具备一定厨房和饭店管理知识的“技能+学历”型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术登记证书。
主干课程：开设中式面点制作、西式面点制作、花式面点制作、厨房管理、宴会设计、饭店管理等课程。
就业方向：毕业后由学校负责安置到高星级酒店、大型餐饮集团、政府接待机构、大中型企事业单位就业。
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
| 广州市白云工商技师学院室内设计（含高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院美术绘画（高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院计算机广告制作专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院计算机动画制作专业 | 详细介绍 |
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| 广州市白云工商技师学院美容美发与造型（美发）专业 | 详细介绍 |
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| 广州市白云工商技师学院电子商务（含高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院跨境电子商务专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院会计（含高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院工商企业管理（高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院市场营销专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院商务外语（商务英语）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院烹饪（中式烹调）（粤菜与酒店管理）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院烹饪（西式烹调）（西餐制作与调酒技术）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院计算机网络应用（含高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院计算机程序设计（含高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院新媒体运营专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院人工智能技术应用专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院大数据应用技术专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院电子竞技运动服务与管理（含高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院工业机器人应用与维护专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院智能制造技术应用专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院机电一体化技术（含高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院无人机应用技术专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院3D打印技术应用专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院汽车维修专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院新能源汽车检测与维修（含高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院城市轨道交通运输与管理专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院幼儿教育（高考班）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院计算机广告制作（新媒体广告）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院室内设计专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院动漫（画）设计与制作专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院工程造价专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院计算机游戏制作专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院服装设计与品牌策划专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院服装设计与品牌策划（新媒体营销）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院康复保健（中医养生美容）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院时装技术专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院电子商务专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院电子商务（直播电商）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院供应链运营专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院大数据与会计专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院新媒体营销专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院国际贸易（商务英语）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院工商企业管理专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院健康服务与管理专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院烹饪（西式烹调）（中西餐技术）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院烹饪（西式烹调）（西餐制作与烘焙技术）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院计算机网络应用专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院计算机程序设计专业 | 详细介绍 |
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| 广州市白云工商技师学院物联网应用技术专业 | 详细介绍 |
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| 广州市白云工商技师学院机电一体化技术专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院数字化口腔技术专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院新能源汽车检测与维修专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院航空服务专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院智能网联汽车技术应用专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院幼儿教育专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院服装设计与工程专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院烹饪（西式烹调）（名菜制作与营养保健）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院烹饪（西式烹调）（西餐技术与经营管理）专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院数字媒体艺术专业 | 详细介绍 |
| 广州市白云工商技师学院烹饪（烘焙技术与经营管理）专业 | 详细介绍 |
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2021年广州市白云工商技师学院烹饪专业（西餐制作与调酒技术方向）（三年制）技能证书
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2021年广州市白云工商技师学院烹饪专业（西餐制作与调酒技术方向）（三年制）培养目标
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