2023年成都开设食品科学与工程专业的公办本科大学有6所:四川旅游学院、西南民族大学、成都大学、四川农业大学、四川大学、西华大学。
食品科学与工程类
食品科学与工程
四川大学
层次
本科
学制
四年
培养目标:培养具有食品化学、食品生物学、食品科学与工程的基础理论、专业知识、基本技能和较高素质,能在食品行业及其相关领域内从事生产技术与食品安全管理、分析检验与品质控制、科学研究与新产品开发、工程设计以及营销咨询等方面工作的食品科学与工程学科的高级专业人才。
主干课程:无机化学、有机化学、食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品物性学、食品分析与检验、食品营养与安全性、食品工艺学、食品保藏学、食品工厂装备与技术、食品工厂设计与环境保护等。
就业方向:在学校、科研、食品安全监督、检验检疫、工程设计、食品工厂以及商业、外贸等单位或部门,从事教学、科研、监察管理、检验、工程设计、产品开发、生产技术和管理、商品营销等方面的工作。
该专业具有硕士学位一级授位权(四个硕士专业);有国家食品营养与卫生重点学科(方向)、四川省“食品科学”“农产品加工及贮藏工程”重点学科、四川省食品营养与卫生重点学科(方向)及四川省高校重点实验室。
授予学位:工学学士
食品科学与工程类
食品科学与工程
四川农业大学
层次
本科
学制
四年
招生类别:理工类首批国家级一流本科专业建设点,四川省特色专业、首批省级应用型示范专业、省级卓越工程师教育培养计划专业,2019年四川省高校本科专业教学质量监测优势专业。培养具有食品科学与工程领域的基本理论和技能,具备食品研发、工程设计、生产管理、质量控制和项目管理等能力的复合型工程技术人才。就业方向:报考国内外相关专业研究生继续深造,面向行政事业单位、科研机构、学校或现代食品企业从事管理、研发、品控、设计、监管等工作。
食品科学与工程类
食品科学与工程
西南民族大学
层次
本科
学制
四年
培养目标:本专业创办于2003年,2014年获批并实施国家级和四川省卓越农林人才教育培养计划;2019年获批四川省一流本科专业并实施建设。本专业秉持学校服务民族地区的办学宗旨,顺应食品行业发展需求,培养具有扎实的食品科学与工程专业的理论基础、工程技术知识与实践能力,具有良好的职业道德、团队精神、沟通能力、创新意识和国际视野,能在食品及相关领域从事基础研究、产品开发、工程设计、分析检测、生产管理、经营管理等工作,能够跟踪本学科新技术的发展,具有解决复杂工程问题能力,能服务民族地区经济社会发展的工程技术人才。主干课程:食品工艺学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、食品营养学、食品化学、食品工厂设计与环境保护、食品安全学、食品添加剂、食品微生物学、食品生物化学、食品物理化学、食品工程与设备综合设计、食品实验设计与统计分析、食品物性学、食品感官评价等。毕业去向:本专业毕业生就业率始终保持在90%以上,优秀毕业生推荐或考取江南大学、华南理工大学、四川大学、西北农林科技大学、华南农业大学、南昌大学、华中农业大学、湖南大学、伦敦皇家学院、爱尔兰Dublin大学、加拿大UBC等国内外知名学校,年均考研率达30%左右,年均行业就业率在55%左右,主要就业单位是食品加工相关企、事业单位及相关管理部门,如:中粮集团、伊利乳业、新希望六和、新希望乳业、德康农牧食品、正大农牧食品、百胜餐饮等国内外大型食品企业、科研院所、食药监局系统、工商局系统等。
食品科学与工程类
食品科学与工程
西华大学
层次
本科
学制
四年
专业简介:食品科学与工程专业是西南地区最早开办的食品类专业,已有38年的办学历史。2018年通过工程教育认证,2021年获批国家级一流本科专业建设。先后获批食品科学省级重点学科、四川省一流学科,食品专业人才培养基地、省级卓越工程师教育培养计划、省级课程思政示范教学团队。现有长江学者、国务院特殊津贴获得者、全国优秀教师、省级教学名师、四川省突出贡献专家、“天府峨嵋计划”人才等省级以上人才10余名,海外讲座教授2名。专业发展紧密围绕学校办学定位,结合西华大学工科优势,在人才培养过程中形成了“思政引领、科教融合”的育人模式,专业人才培养在食品营养与安全农产品贮藏与加工、调味品发酵工程等方面特色突出。培养目标:本专业培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感,具有创新意识、国际化视野和可持续发展理念,系统掌握食品科学与工程基础知识,信息获取和专业实践能力较强,能够适应国家和地方食品产业发展需要,在食品安全监管、生产经营等领域从事食品或相关产品的工程设计、产品开发、生产管理、产品销售、教育教学等工作的拔尖创新和行业领军人才。核心课程:食品生物化学、食品微生物学、食品化学与营养学、食品安全学、食品工程原理、食品工艺原理、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。就业前景:毕业生适合在食品领域从事研发设计、生产管理、质量检验、行业监管、人才培养等相关工作,近年来,供不应求,就业质量好,就业率高。每年近40%的学生在中国科学院大学、江南大学、四川大学等高校攻读硕士研究生或出国留学,其余学生到海关、出入境检验检疫局、市场监督管理局等政府部门以及科研院所、高等院校、上市公司、食品企业等单位工作。
食品科学与工程类
食品科学与工程
四川旅游学院
层次
本科
学制
四年
主要课程:无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、物理化学、机械制图、食品科学导论、食品微生物学、食品化学、食品安全学、食品营养学、食品分析、食品工程原理、食品加工与保藏原理、食品感官鉴评、食品机械与设备、中\西式烹饪工艺学、食品工厂设计、食品原料学、食品添加剂、面点工艺学、烘焙工艺学、畜产品工艺学、果蔬工艺学、试验设计与数据处理、中央厨房工艺设计与管理等。培养目标及就业方向:本专业立足四川,面向全国,培养德智体美劳全面发展,满足餐饮食品行业标准化、工业化、国际化发展的需求,掌握化学、生物科学、食品科学与工程基本知识和技术,熟悉烹饪基本技能,具有创新意识、创业精神、实践能力和持续发展潜力、了解餐饮文化及艺术的高素质应用型人才。学生毕业后能够在大型食品企业、餐饮连锁、团餐、烘焙、复合调味品、大型酒店、科研院所等企事业单位从事生产技术管理、新产品研发、质量控制、工程设计以及市场营销等工作,也可在中高等职业院校、培训机构从事相关专业教学工作或继续深造报考研究生。
食品科学与工程类
食品科学与工程
成都大学
层次
本科
学制
四年
培养目标:本专业培养德、智、体全面发展的,掌握食品科学与工程基础理论和基本知识及相应的实践和研究技能,具备食品加工、食品安全等方面的能力,能在现代食品加工及其相关领域从事科研教学、新产品研制与开发、食品质量控制、食品安全性评价、食品企业管理、产品销售等方面工作的高素质应用型人才。
就业方向:毕业生适合在食品加工企业、科研院所、高等院校、各级食品卫生行政管理等部门,从事各类食品加工、检验、品质控制、工程设计、工艺研发、经营管理、产品销售、教学等工作。
四川大学
学校简介
岷峨挺秀,锦水含章。巍巍学府,德渥群芳。
四川大学是教育部直属全国重点大学,是国家布局在中国西部的重点建设的高水平研究型综合大学。四川大学地处中国历史文化名城——“天府之国”的成都,有望江、华西和江安三个校区,占地面积7050亩,校舍建筑面积269.4万平方米。校园环境幽雅、花木繁茂、碧草如茵、景色宜人,是读书治学的理想园地。
四川大学在长期的办学历程中,形成了深厚的人文底蕴、扎实的办学基础和以校训“海纳百川,有容乃大”、校风“严谨、勤奋、求是、创新”为核心的川大精神。近年来,学校围绕建设具有中国特色、川大风格的世界一流大学的奋斗目标,确立了“以人为本,崇尚学术,追求卓越”的现代大学办学理念,建立了“以院系为管理重心,以教师为办学主体,以学生为育人中心”的管理运行新机制,提出了“精英教育、质量为本、科教结合、学科交叉”的人才培养指导思想,确立了培养“具有崇高理想信念、深厚人文底蕴、扎实专业知识、强烈创新意识、宽广国际视野的国家栋梁和社会精英”的人才培养目标。学校持续推进“探究式—小班化”课堂教学改革,成功举办8届“实践及国际课程周”,开展了“大川视界”学生海外访学计划。学校有全国高校中华优秀传统文化传承基地1个,国家大学生文化素质教育基地1个,全国高校心理健康教育与心理咨询示范中心1个,国家人才培养和科学研究及工科基础课程教学基地9个,国家级实验教学示范中心8个、国家级虚拟仿真实验教学中心3个、工程实践教育中心19个、国家临床教学培训示范中心1个、国家级教师教学发展示范中心1个、大学生校外实践教育基地9个。2003年以来,学校获批立项28个国家级特色专业建设点、63个国家级一流专业建设点,教育部“三全育人”综合改革试点院系1个,获得国家教学成果奖31项(其中特等奖1项)、国家级一流课程64门,国家级精品视频公开课12门、精品资源共享课31门,国家精品在线开放课程19门。2015年以来,学校共获得中国“互联网+”大学生创新创业大赛金奖13项,金奖数位居全国第五。学校现有全日制普通本科生3.7万余人,硕博士研究生2.8万余人,外国留学生及港澳台学生近4500人。
本科专业
哲学,经济学,国民经济管理,财政学,金融工程,金融学,国际经济与贸易,法学,国际政治,社会工作,马克思主义理论,汉语言文学,汉语国际教育,汉语言文学(基地班),法语,俄语,日语,英语,西班牙语,新闻学,广告学,网络与新媒体,文物与博物馆学,考古学,历史学(基地班),历史学,数学与应用数学,数学与应用数学(基地班),信息与计算科学,物理学(基地班),物理学,化学(基地班),应用化学,化学,生物科学,生态学,统计学,工程力学,机械设计制造及其自动化,过程装备与控制工程,材料成型及控制工程,机械设计制造及其自动化(中外合作办学),测控技术与仪器,高分子材料与工程,材料科学与工程(中外合作办学),新能源材料与器件,材料科学与工程,能源与动力工程,电气工程及其自动化,电气工程及其自动化(中外合作办学),医学信息工程,通信工程,光电信息科学与工程,电子信息工程,微电子科学与工程,人工智能,自动化,软件工程,计算机科学与技术,网络空间安全,物联网工程,土木工程,城市地下空间工程,水利科学与工程,制药工程,化学工程与工艺,化学工程与工艺(互联化工交叉试验班),轻化工程,航空航天工程,飞行器控制与信息工程,核工程与核技术,环境工程,生物医学工程,食品科学与工程,建筑学,生物工程,生物工程(轻工生物),基础医学,临床医学(八年),临床医学(五年),口腔医学(5+3一体化),口腔医学(八年),口腔医学(五年),预防医学,食品卫生与营养学,药学,临床药学,法医学,卫生检验与检疫,康复治疗学,眼视光学,口腔医学技术,医学影像技术,医学检验技术,护理学,管理科学,财务管理,人力资源管理,市场营销,工商管理,会计学(ACCA),土地资源管理,劳动与社会保障,行政管理,信息资源管理,档案学,工业工程,工业工程(中外合作办学),旅游管理,会展经济与管理,舞蹈表演,音乐表演(声乐),广播电视编导,绘画,中国画,书法学,美术学(理论研究),环境设计,视觉传达设计,服装与服饰设计
四川农业大学
学校简介
办学历史悠久、资源丰富。前身是1906年创办的四川通省农业学堂,此后历经四川高等农业学校(1912年)、四川公立农业专门学校(1914年)、公立四川大学农科学院(1927年)、四川省立农学院(1932年)、国立四川大学农学院(1935年)、四川大学农学院(1950年)等多个历史发展阶段。1956年四川大学农学院整体迁至原西康省(1955年撤销)省会雅安独立建校为四川农学院,1985年更名为四川农业大学,2001年四川省林业学校整体并入。学校现有雅安、成都(温江)和都江堰3个校区,占地总面积约4500亩,馆藏文献资源1491万册(件)。
本科专业
经济学,国际经济与贸易,法学,社会工作,体育教育,社会体育指导与管理,汉语言文学,英语,广告学,信息与计算科学,应用化学,化学生物学,地理信息科学,生物科学,生物技术,能源与动力工程,电气工程及其自动化,电子科学与技术,计算机科学与技术,物联网工程,数据科学与大数据技术,土木工程,道路桥梁与渡河工程,给排水科学与工程,水利水电工程,农业机械化及其自动化,农业水利工程,木材科学与工程,环境科学,环境工程,环境生态工程,食品营养与健康,食品科学与工程,食品质量与安全,建筑学,风景园林,城乡规划,生物工程,农学,园艺,智慧农业,植物保护,茶学,种子科学与工程,农业资源与环境,动物科学,动物医学,动植物检疫,林学,园林,森林保护,水产养殖学,草坪科学与工程,草业科学,药学,药物制剂,中草药栽培与鉴定,工程造价,工程管理,工商管理,会计学,财务管理,人力资源管理,审计学,资产评估,农林经济管理,农村区域发展,土地资源管理,电子商务,旅游管理,视觉传达设计,环境设计,产品设计,数字媒体艺术
西南民族大学
学校简介
◆全国毕业生就业典型经验高校50强
◆全国创新创业典型经验高校50强
开放办学,多元融合。学校是四川省对外开放的重点单位。近年来,与包括四川、云南、贵州、湖南、青海、西藏、重庆等7个省市区在内的21个州、县建立校地战略合作关系,与多家企事业单位、科研机构建立产学研合作关系;积极参与武陵山片区脱贫攻坚;对口帮扶阿坝州红原县、若尔盖县、凉山州盐源县,获四川省对口定点扶贫工作先进单位。推进教育国际交流合作,迄今已有70多个国家和地区的专家、学者、政府官员来校学术交流;与德国慕尼黑大学、加拿大麦吉尔大学、美国密苏里大学、德克萨斯理工大学、加州大学圣地亚哥分校、日本法政大学、龙谷大学、英国切斯特大学、波兰克拉科夫经济大学、澳门科技大学、台湾辅仁大学等50余所国(境)外高校和科研机构建立校际合作与交流关系;先后选派近1000人次学生赴国(境)外交流学习,累计招收70多个国家的7500余人次留学生。学校培育和弘扬社会主义核心价值观,铸牢中华民族共同体意识,促进56个民族师生交往交流交融,各民族多元文化交流绽放、交相辉映,各民族师生员工情同手足、守望相助,营造了团结友爱、和睦相处、共同进步的人文环境。学校坚持以文化人、以德育人,积极开展形式多样、健康向上、格调高雅的校园文化活动,多项校园文化建设成果分获全国、四川省高校校园文化建设优秀成果特等奖、一等奖。民族博物馆是“全国民族团结进步教育基地”和“四川省民族团结进步教育基地”。
本科专业
哲学,经济学,财政学,金融学,金融工程,投资学,国际经济与贸易,法学,社会学,社会工作,民族学,学前教育,体育教育,汉语言文学,汉语国际教育,中国少数民族语言文学(藏语言文学),中国少数民族语言文学(彝语言文学),英语,日语,法语,朝鲜语,新闻学,广播电视学,历史学,文物与博物馆学,信息与计算科学,数学与应用数学(非师范方向),数学与应用数学(师范方向),化学,应用化学,生物技术,应用心理学,统计学,电气工程及其自动化,电子信息工程,通信工程,人工智能,自动化,计算机科学与技术,软件工程,网络工程,物联网工程,化学工程与工艺,制药工程,环境科学,环境工程,食品科学与工程,食品质量与安全,城乡规划,建筑学,风景园林,动物科学,动物科学(五年制度),药物制剂,药学,中药学,藏药学,会计学,人力资源管理,工商管理,财务管理,市场营销,文化产业管理,行政管理,物流管理,旅游管理,音乐表演(声乐),音乐表演(器乐),音乐学,舞蹈表演,舞蹈编导,动画,表演,绘画,摄影,雕塑,美术学,环境设计,视觉传达设计,服装与服饰设计,预科班,公共事务管理
西华大学
学校简介
西华大学是四川省属重点综合性大学,是国家中西部高校基础能力建设工程重点支持高校、教育部本科教学工作水平评估优秀高校、教育部卓越工程师教育培养计划高校、四川省首批一流学科建设高校。
建校61年来,学校坚持“立足四川,面向西部,辐射全国”的服务定位,秉持“求是、明德、卓越”的校训,传承“知难而进、自强不息”的优良办学传统,主动适应国家和四川省经济社会发展需求,以内涵提升为核心,全面提高人才培养质量、科学研究水平和服务社会能力,积极拓展国际交流合作,大力推进文化传承创新,办学声誉卓著。
本科专业
经济学,金融科技,国际经济与贸易,法学,知识产权,社会工作,思想政治教育,学前教育,汉语言文学,汉语国际教育,日语,英语,翻译,网络与新媒体,数学与应用数学,化学,心理学,机械设计制造及其自动化,材料成型及控制工程,工业设计,车辆工程,机械电子工程,汽车服务工程,新能源汽车工程,材料科学与工程,焊接技术与工程,纳米材料与技术,能源与动力工程,电气工程及其自动化,电子信息类,电子信息类(信息工程),电子信息类(通信工程),医学信息工程,自动化,计算机科学与技术,软件工程,物联网工程,智能科学与技术,给排水科学与工程,土木工程,建筑环境与能源应用工程,水利水电工程,制药工程,交通工程,飞行器动力工程,无人驾驶航空器系统工程,农业机械化及其自动化,环境工程,食品科学与工程,食品质量与安全,风景园林,建筑学,应急技术与管理,生物工程,卫生检验与检疫,应急管理,工程管理,工程造价,人力资源管理,财务管理,会计学,文化产业管理,健康服务与管理,物流管理,物流工程,工业工程,电子商务,音乐学,舞蹈表演,动画,美术学,产品设计,视觉传达设计,环境设计,艺术与科技,数字媒体艺术,应用物理
四川旅游学院
学校简介
四川旅游学院是四川省人民政府主办,国内第一所以“旅游”命名的全日制普通本科高校,2013年经教育部批准,由四川烹饪高等专科学校与四川省农业管理干部学院合并组建。学校坚持“地方性、应用型”办学定位,明确“一主线四坚持”的办学思路,肩负“强旅报国”的历史使命,不断深化教育教学改革,传承中国优秀旅游、烹饪文化,培养适应经济社会发展的应用型人才。
学校主校区位于四川省成都市龙泉驿区红岭路459号,占地面积67.2万平方米(合1008亩)。学校将峨眉、青城、九寨、黄龙、岷山、岷江、乐山大佛、都江堰等风景名胜浓缩进校园,已建成国家AAA级旅游景区——休闲美食文化园,形成校园在景区,景区在校园的独特格局,课堂与实景无缝对接,文化与旅游相得益彰。学校建有攀岩运动场、休闲运动综合训练馆、中国唐球练习场、网球场、羽毛球场、游泳馆等休闲运动体育设施,建有能够满足各学科、专业教学科研需要的各级各类实验室,建成教学、科研、竞赛、双创、培训、观光、休闲、美食、健身“九位一体”的格局。“读万卷书,行万里路”的校训,激励着旅院师生知行合一,行稳致远;“坚毅笃行,精专创新”的学校精神,指引着一代代旅院人奋发向上,砥砺前行。
本科专业
贸易经济,休闲体育,商务英语,日语,法语,应用统计学,人工智能,数字媒体技术,建筑电气与智能化,烹饪与营养教育,食品科学与工程,食品质量与安全,酿酒工程,风景园林,信息管理与信息系统,大数据管理与应用,人力资源管理,文化产业管理,会计学,健康服务与管理,物流工程,酒店管理,旅游管理,会展经济与管理,环境设计,工艺美术
专科专业
中西面点工艺,烹饪工艺与营养,西式烹饪工艺,高尔夫球运动与管理