浙江商业技师学院烘焙与甜品专业

2020-03-22 10:02  浙江商业技师学院 内容被挡住,点击看完整内容
  • 1.培养目标与学制
  • 2.职业资格
  • 3.主干课程及就业方向

烘焙与甜品专业

 

1.培养目标与学制:

培养具有西式点心师高级工、中式点心师中级工职业资格,具备烘焙、甜品制作及餐饮管理能力的高素质技能型人才。

学制五年,面向初中毕业生。

2.职业资格:

西式面点师(高级),中式点心师(中级)。

3.主干课程及就业方向:

开设面包制作技艺、蛋糕制作技艺、冰淇淋制作技艺、咖啡制作技艺、调酒、甜品制作技艺、西餐礼仪等课程。

学生毕业后可在各类餐饮企业从事烘焙、甜品制作及餐饮管理等工作,也可自主创业。

 

原标题:浙江商业技师学院烘焙与甜品专业

浙江商业技师学院烘焙与甜品专业

烘焙与甜品专业1.培养目标与学制:培养具有西式点心师高级工、中式点心师中级工职业资格,具备烘焙、甜品制作及餐饮管理能力的高素质技能型人才。学制五年,面向初中毕业生。2.职业资格:西式面点师(高级),中式点心师(中级)。3.主干课程及就业方向:开设面包制作技艺、蛋糕制作技艺、冰淇淋制作技艺、咖啡制作技艺、调酒、甜品制作技艺、西餐礼仪等课程。学生毕业后可在各类餐

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浙江商业技师学院茶艺专业(茶文化与营销方向)

培养目标与学制:培养茶叶品牌管理、茶叶内外贸、茶饮业、茶叶博物馆、茶艺茶俗研究机构、茶文体教育及茶文化新兴产业高素养技能人才。学制五年,面向初中毕业生。职业资格:茶艺师中级、高级职业资格证书等主干课程及就业方向:主干课程:茶席设计与布置、茶具鉴赏、茶产品营销高级、茶叶审评技术、茶馆经营与管理、茶文化概论、茶艺表演、插花、音乐、形体。学生毕业后主推到茶文化推广

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旅游与酒店管理专业1.培养目标与学制:培养海外领队、中英文导游、高星级酒店服务管理;旅行社计调,茶艺、花艺、调酒、咖啡制作等旅游业相关行业高素质技能型人才。学制五年,面向初中毕业生。2.职业资格:全国导游资格证、高级专项能力证书等3.主干课程及就业方向:开设导游基础、导游实务、酒店经营管理、前厅、餐厅服务与管理、旅游酒店英语、演讲与口才、财务管理、茶艺、花艺

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